- Câte ouă au voie să mănânce în timpul zilei?
- Care sunt beneficiile și prejudiciile colesterolului?
- Relația dintre consumul de colesterol și ouă
- Ce este mai util - proteine de găină sau gălbenușuri "> Conținutul caloric și compoziția ouălor de pui
- Cum să mănânci ouă - crude sau fierte?
- Tarif zilnic
- Rezumând
Ouăle de pui sunt alimente care au multe opinii cu privire la utilizarea lor. Și pentru a nu-ți dăuna sănătatea și figura, obținând beneficiul maxim pentru organismul tău, trebuie să știi care sunt adevărate, cât de gălbenuș și proteine este permis să mănânci pe zi.
conținut
- 1 Câte ouă sunt permise să fie consumate în timpul zilei "> 2 Care sunt beneficiile și prejudiciile colesterolului?
- 3 Relația dintre consumul de colesterol și ouă
- 4 Ce este mai util - proteinele de găină sau gălbenușurile?
- 5 Conținutul caloric și compoziția ouălor
- 6 Cum se mănâncă ouă - crude sau fierte?
- 7 Valoarea zilnică
- 8 Rezumat
Câte ouă au voie să mănânce în timpul zilei?
Majoritatea oamenilor, chiar cunoscând avantajele ouălor, sunt convinși că pot fi consumate doar trei sau patru bucăți pe zi. În caz contrar, ei consideră că va exista o creștere accentuată a colesterolului, ceea ce poate duce la dezvoltarea de patologii cardiovasculare.
Această concluzie se bazează pe compoziția unui ou de pui, care conține 5 grame de grăsime și 200 miligrame de colesterol. Dar acesta este doar un mit. Cantitatea de ouă consumate nu are nicio legătură cu nivelul de colesterol din sânge.
Care sunt beneficiile și prejudiciile colesterolului?
Această substanță legată de lipide este incredibil de importantă pentru organism. Susține funcțiile protectoare - imune, este un participant direct la producerea unor hormoni importanți, inclusiv testosteron și cortizol. Cantitatea de colesterol produsă de ficat este de câteva ori mai mare decât cea obținută dintr-o duzină de ouă.
O creștere a colesterolului total în sânge reprezintă un pericol pentru om, dar nu are legătură aproape complet cu ouăle de pui. În plus, studiile au arătat că acest produs nu crește nivelul colesterolului rău, ci, dimpotrivă, cu un organism adaptabil la aportul său cu alimente, acesta începe să fie produs în cantități mai mici.
Relația dintre consumul de colesterol și ouă
Trebuie înțeles că colesterolul este „bun” și „rău”, afectează organismul, respectiv. Și dacă o persoană mănâncă trei ouă zilnic, acest lucru nu afectează nivelul colesterolului rău și total din sânge.
Treizeci la sută dintre participanții la studii care dovedesc această relație au arătat o schimbare a colesterolului. Cu toate acestea, în primul rând, a fost destul de nesemnificativ și, în al doilea rând, a crescut colesterolul „bun”, nu „rău”.
Ce este mai util - proteine de găină sau gălbenușuri "> Conținutul caloric și compoziția ouălor de pui
Aproximativ 50 de calorii se consumă la 50 de grame de ouă fierte. Valoarea nutrițională este: carbohidrați - 0, 5, proteine - 6, 5, grăsimi - 5 grame (inclusiv acizi grași monoinsaturați (1, 9) și acizi grași saturați). Mâncând-o, puteți acoperi 3% din necesarul total zilnic de calciu, 4% - în zinc și 5% - în fier.
Valoarea albusului de ou se află în digestibilitatea sa aproape completă. Compoziția sa este bogată în aminoacizi - glutamină și aspartică (1, 6 și 1, 3%), leucină (1%), lizină și serină (0, 9% fiecare), izoleucină (0, 7%), precum și treonină (0, 6%).
Cum să mănânci ouă - crude sau fierte?
Utilitatea ouălor în forma lor brută este pur și simplu o amăgire. Proteina brută este absorbită slab, subliniază stomacul. Un alt pericol este salmoneloza, riscul de a vă îmbolnăvi, care crește de multe ori dacă utilizați produsul fără tratament termic.
Ouăle sunt recomandate să gătească sau să se prăjească. Microbii nocivi care pot fi prezenți pe coajă pot intra în stomac. Pentru a reduce acest pericol, se recomandă spălarea oului bine cu apă fierbinte și săpun înainte de utilizare.
Tarif zilnic
Trebuie înțeles că toate aceste concluzii se bazează pe studii în care oamenii mănâncă nu mai mult de trei bucăți de ouă de pui zilnic. Prin urmare, această normă este considerată sigură. Este imposibil să spui cu certitudine ce se va întâmpla atunci când folosești mai multe.
Nu uitați de diferența dintre ouăle de casă și cele din fabrică. Straturile din zootehnia industrială practic nu se mișcă, ceea ce duce la o schimbare a echilibrului de acizi grași și alte modificări în compoziția produsului. Și dacă este posibil, este mai bine să folosiți ouă de la pui, care sunt păstrate într-o gamă liberă.
Rezumând
Consumul adecvat de ouă vă permite să obțineți grăsimi și proteine sănătoase. Principalul lucru este să nu depășim norma (3 bucăți), a cărei siguranță a fost dovedită în cursul a numeroase studii.
