Unele alimente conțin soia. Considerând soia este mai utilă decât carnea, mulți încearcă să o înlocuiască cu alimente care ne sunt familiare, fără să ne gândim dacă soia este bună pentru corpul nostru ">
conținut
- 1 Originea soia
- 2 Compoziție de soia
- 3 Beneficiile soia
- 4 Nociv de soia
- 5 Concluzie
- 6 Soya, Soya Products - Video
Originea soia
Soia, aceasta este una dintre cele mai vechi plante anuale, care aparține familiei leguminoase. De asemenea, este numită „planta-minune”. Soia a fost cultivată pentru prima dată în China. Apoi, soia s-a mutat în Coreea, în Japonia, iar această cultură a venit în Europa în 1740. Francezii au fost primii care l-au mâncat.
După ce a studiat americanii în 1804, a început o cultivare în masă și vizată a acestei plante. Expediția lui V. Poyarkov în 1643 - 1646. au vizitat Marea Okhotsk, unde au văzut culturi de soia de la oamenii Manchu-Tungus. Însă poporul rus nu a arătat prea mult interes pentru această cultură. Abia după ce Expoziția Mondială a avut loc la Viena în 1873, soia a devenit interesantă pentru practicieni.
Compoziție de soia
Soia este bogată în substanțe utile pentru viața umană. Nu numai că sunt foarte hrănitoare, ci și vindecătoare. De exemplu, soia conține izoflavonoide care împiedică formarea și dezvoltarea anumitor forme de cancer. Și genesteina oprește boala sistemului cardiovascular în stadiile incipiente. De asemenea, soia este bogată în lecitină, colină și alte substanțe care joacă un rol în tratamentul multor boli grave, fibre, vitamine din grupul B, C și E, omega - 3. Compoziția soia conține întregul set de aminoacizi, ceea ce înseamnă că utilitatea sa este înaintea cărnii de porc și carne de vită.
Beneficiile soia
Soia este bogată în proteine vegetale, care este mai mult în ea decât în ouă, pește și carne.Proteina de soia este foarte importantă pentru buna funcționare a organismului. Proteinele vegetale sunt absorbite cu 90%. Produsele din soia conțin substanțe care afectează pozitiv echilibrul microelementelor din organism. Lecitina este cea mai benefică din soia. Este foarte important pentru creier, pentru munca sa. Lecitina ajută celulele să se recupereze, monitorizează nivelul colesterolului din sânge și combate boala Parkinson, ateroscleroza și alte boli umane. De asemenea, prezența lecitinei încetinește îmbătrânirea, deci soia este foarte renumită în rândul persoanelor în vârstă.
Lecitina de soia ajută la generarea de energie, hrănește un corp în creștere și acest lucru este deosebit de important în copilărie.
Compoziția boabelor de soia include întregul set de aminoacizi, ceea ce înseamnă că utilitatea sa este înaintea cărnii de porc și a cărnii de vită.
Recent, americanii au început din ce în ce mai mult să adauge soia în dieta lor. Studiile au arătat că consumul de produse de soia are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Trebuie să știți că numai soia în forma sa pură este benefică. În niciun caz, acest lucru nu se aplică produselor în care soia este doar un aditiv.
Cercetătorii americani sunt unanimi în faptul că, dacă includeți între 25 și 50 de grame de proteină de soia în dietă în timpul zilei, puteți reduce nivelul de „colesterol rău”. Și, după cum știți, un astfel de colesterol înfundă vasele de sânge, ceea ce duce la boli de inimă.
Dinamica pozitivă a utilizării soia a fost observată la femei în timpul menopauzei. Odată cu vârsta, procesul de producție de estrogen la femei încetinește, iar soia poate compensa lipsa lor.
Răi de soia
În studiile documentare realizate cu participarea a 3.734 de bărbați în vârstă, s-a constatat că cei care 50% din viața lor au mâncat soia aveau un risc mai mare de boală Alzheimer.
Alte studii realizate de cercetătorii asiatici au arătat că bărbații care folosesc soia în dietele lor de două ori pe săptămână sunt mai predispuși la tulburări mentale decât cei care nu o mănâncă deloc.
Unii oameni cred că consumul de soia duce la infertilitate și obezitate.
De asemenea, soia este utilă persoanelor de toate vârstele. Izoflavonele prezente în soia sunt foarte similare în compoziție cu hormonii estrogeni feminini, iar consumul frecvent de soia poate perturba echilibrul hormonilor din organism. Și acest lucru poate fi periculos pentru femeile care se pregătesc pentru concepție, planifică o sarcină, dar mai ales pentru femeile însărcinate.
Oamenii de știință - pediatrii de la Universitatea Cornell sunt încrezători că o deficiență de hormoni tiroidieni poate apărea tocmai din utilizarea frecventă a produselor din soia. Apare excesul de greutate, constipația, chinul suprasolicitat. Toate acestea duc la apatie generală.
Prezența soia, potrivit unor cercetători, duce la pierderea în greutate a volumului și creierului.
După cum au arătat numeroase studii, boabele de soia conțin atât substanțe nutritive benefice pentru organism, cât și anti-nutrienți care pot dăuna sănătății. Proprietățile anticoagulante, pronunțate în soia brută, neutralizează grupa de vitamina K, care oferă un nivel de coagulare și, de asemenea, participă la procesul de absorbție a calciului. Utilizarea nelimitată de soia poate duce la deficiență de minerale, hipertrofie pancreatică.
Soia conține lectine care leagă celulele sanguine, ceea ce inhibă creșterea lor. Iar acest lucru este plin de consecințe pentru organism.
concluzie
Până în ziua de azi, în lumea științei, nu pot ajunge la un consens cu privire la problema beneficiilor și a prejudiciilor soia.
Dacă soia nu este inclusă în categoria unui produs modificat genetic, ci cultivată într-un mod natural, atunci proprietățile sale benefice le depășesc în mod semnificativ pe cele dăunătoare.
Din cele de mai sus, concluzia sugerează că, dacă fiecare persoană trebuie să mănânce sau nu produsele de soia ar trebui să fie decisă independent, indiferent de opinia celuilalt.
Soya, Soya Products - Video
