Care zahăr este cel mai sănătos?

Pe Internet, puteți găsi o mulțime de dezbateri despre care este mai sănătos zahărul: trestia sau albul. Ar trebui să folosesc îndulcitor ">

conținut

  • 1 zahăr caloric
  • 2 Care este indicele glicemic al zahărului?
  • 3 Care este cel mai sănătos zahăr?
  • 4 Ce este zahărul rafinat?
  • 5 Ce rău face siropul de glucoză?
  • 6 Poate fi aruncat zahărul?
  • 7 Indulcitorii sunt nocivi?

Zahar caloric

Un gram de zahăr alb și brun conține 4 kilocalorii. Dacă o linguriță este umplută „cu o lamelă”, conține 7 grame de zahăr (28 kilocalorii). Dacă o linguriță este fără lamelă, conține aproximativ 20 de kilocalorii. O cantitate similară de calorii este conținută într-un cub de zahăr rafinat.

Este important ca zahărul să nu provoace daunele principale prin conținutul ridicat de calorii. S-a stabilit că zahărul și înlocuitorii săi contribuie la faptul că o persoană supraalimentează, adică organismul își pierde capacitatea de a controla foamea din cauza consumului excesiv de glucoză. În plus, există tipuri de zahăr care pot „rupe” mecanismele naturale ale metabolismului, ceea ce duce la depunerea excesivă a țesutului adipos.

Care este indicele glicemic de zahăr?

Indicele glicemic de zahăr se apropie de 80 de unități. Adică organismul nu trebuie să cheltuiască energie pentru asimilarea glucozei și descompunerea acesteia. Toate kilocaloriile sunt transformate în energie (sau grăsime corporală) fără cea mai mică pierdere.

Pentru a absorbi complet o cutie de sodă, care conține aproximativ 35 de grame de zahăr, organismul va avea nevoie de aproximativ o jumătate de oră. Pentru comparație, o porție dintr-un fel de mâncare cu o farfurie, care conține un număr similar de kilocalorii, este digerată în 4-5 ore.

Care zahăr este cel mai sănătos?

În ciuda concepției greșite comune, diferențele dintre diferitele tipuri de zahăr sunt minime. Umbra de zahăr și planta din care este extras (trestie sau sfeclă) nu afectează numărul de kilocalorii dintr-un gram de zahăr și indicele glicemic. Există o singură diferență: un gust de gust ușor care are zahăr brun.

Mulți cred că zahărul este mai benefic să fie înlocuit cu mierea. Totuși, nu este așa. 80-85% miere constă din zahăr, în timp ce zahărul brun este format din 98% glucoză. Desigur, nici unul, nici celălalt produs cu consum excesiv nu pot aduce beneficii pentru sănătate.

Ce este zahărul rafinat?

Zahărul rafinat este un zahăr care a suferit o purificare maximă de orice impurități. În același timp, impuritățile înseamnă și minerale și vitamine. Albul albului rafinat se obține datorită albirii: zahărul natural are o culoare ușor gălbuie.

Zahărul rafinat este obținut din sfecla sau trestia de zahăr ieftină, care dintr-un motiv sau altul nu este potrivit pentru extragerea zahărului brun. Cu toate acestea, mai des, chiar mai multe materii prime bugetare, siropul de glucoză, sunt utilizate pentru a produce zahăr rafinat.

Ce rău face siropul de glucoză "> Poate fi abandonat zahărul?

Credința populară că țesutul nervos are nevoie de glucoză pentru a funcționa corect este o eroare. Carbohidrații complecși care vin cu cereale și alimente vegetale sunt o opțiune mult mai bună pentru toate țesuturile corpului.

Timp de milenii, oamenii au consumat fără mult zahăr în dietă: producția în masă a acestui produs a început abia în secolul anterior. Ei bine, în ultima jumătate de secol, consumul de zahăr a crescut de câteva zeci de ori. Poate că acest lucru explică de ce o creștere catastrofică a numărului de persoane care suferă de exces de greutate.

Indulcitorii sunt nocivi?

Zahărul este dependent de nivel psihologic: treptat devine dificil pentru o persoană să facă fără alimente dulci. Cu toate acestea, alături de dulciuri, carbohidrații simpli intră în organism, care sunt cauza supraponderalii.

Indulcitorii au un conținut scăzut de calorii, dar nu renunță la poftele de dulciuri. În plus, aspartamul, care face parte din majoritatea îndulcitorilor, intră direct în țesutul nervos, iar efectul său asupra organismului nu este încă înțeles pe deplin. Prin urmare, este indicat să nu introduceți în dietă înlocuitori de zahăr, ci mai degrabă să încercați să abandonați obiceiul de a mânca zilnic alimente care au un gust dulce, pentru a scăpa de dependența psihologică.

Zahărul este un produs care poate perturba mecanismele naturale de control al sentimentului orașului. Rezultatul este o supraalimentare: vrei din ce în ce mai multe alimente dulci. Înlocuitorii de zahăr oferă o ocazie de a masca această problemă, dar nu o eliminați. Prin urmare, singura cale de ieșire este să refuzați dulciurile atunci când le înlocuiți cu legume și fructe sau să limitați produsele care conțin zahăr în dietă.

Articole Interesante