- Ouă calorii
- Valoarea nutritivă a ouălor
- Mâncarea ouălor
- Există contraindicații ">
Nu există ouă pentru cei care suferă de intoleranță individuală la una dintre componentele gălbenușului sau proteinei, precum și colecistită. Produsul provoacă adesea reacții alergice. Puteți începe să dați gălbenușuri de ou chiar și bebelușilor de la vârsta de șapte luni.
Cum să alegem ouă
- Rata cantitativă a consumului de ouă
- Retete populare de oua
- concluzie
Ouăle sunt un invitat frecvent pe mesele multor persoane. Acestora li se adaugă un număr uriaș de feluri de mâncare, mâncate de ei înșiși. Puteți fierbe și prăji ouă într-o varietate de moduri. Ouăle sunt considerate nu numai păsări, ci și unele specii de reptile, de exemplu, țestoase. Datorită accesibilității și gustului, oamenii preferă să se sărbătorească cu puiul. Ouăle de prepeliță sunt consumate mult mai puțin, iar ouăle de rață, curcan, struț sau gâscă mănâncă extrem de rar.
Produsul este răspândit și popular, dar, de asemenea, unic. Este absorbit în corpul uman aproape complet (cu 97%). Structura ouălor este astfel încât o singură parte cade pe proteină, iar restul este gălbenuș. Acesta din urmă conține proteine, grăsimi, colesterol. Culoarea albă care devine albă în timpul gătirii doar 10% constă din proteina în sine, iar restul este apă.
conținut
- 1 ouă calorii
- 2 Valoarea nutrițională a ouălor
- 3 Mâncând ouă
- 4 Există contraindicații "> 5 Cum să alegeți ouăle potrivite
- 6 Rata cantitativă a consumului de ouă
- 7 rețete populare de gătit cu ouă
- 8 Concluzie
Ouă calorii
| În ou crud de pui | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| Într-un ou crud mediu | 70 kcal |
| Într-un ou fiert | 50-70 kcal |
| Ou fiert moale | 70 kcal |
| Ou fiert tare | 50 kcal |
| Într-un ou prăjit în ulei vegetal | 125 kcal |
| Într-un ou de prepeliță | 16-17 kcal |
| Într-un ou crud de struț | 118 kcal 100 g |
O sută de grame din produs reprezintă aproximativ 158 kcal. Trebuie avut în vedere faptul că ouăle sunt cumpărate și consumate individual, așa că ar trebui să vă concentrați asupra mărimii, metodei de preparare, tipului. Oul mediu are un conținut de calorii de 70, un mare - 80 și un foarte mare - 90 kcal. Aceste cifre sunt valabile numai pentru alimentele crude, în timpul gătitului, valoarea energetică se modifică.
Oul prăjit conține deja 125 kcal. Aceasta se aplică unui produs care este prăjit cu ulei vegetal. Dacă îl fierbeți la fiert moale, atunci conținutul de calorii va fi deja mai mic, adică 70, și fiert tare - 50 kcal. Trebuie avut în vedere faptul că caloriile din proteine sunt de trei ori mai mici decât în gălbenușul.
Un ou de prepeliță are dimensiuni mici și masă, care variază de la 10 la 12 grame. Deoarece acum este posibil să cumpărați acest produs, care câștigă o popularitate destul de mare, în aproape fiecare supermarket, problema valorii energetice a acestuia devine relevantă. Un ou de prepeliță conține 16-17 kcal.
Valoarea nutritivă a ouălor
Este determinat de substanțele utile care compun produsul. Ouăle conțin minerale necesare organismului uman, precum și aminoacizi și vitamine. Produsul își datorează valoarea nutritivă și valoarea sa pentru următoarele substanțe:
- provitamina A activă;
- vitamina D, a cărei concentrație este a doua doar pentru uleiul de pește cunoscut pentru utilitatea sa pentru oameni;
- vitaminele E și grupa B și, împreună cu B1 și B2, gălbenușul este bogat în colină (B4);
- calciu, iod, cupru, fosfor, fier;
- colesterolul, care nu reprezintă o amenințare pentru sănătate, deoarece este echilibrat de lecitină;
- grăsimile polinesaturate, care, la fel ca și colesterolul găsit în ouă, nu afectează sănătatea.
Astfel, se dovedește că atât colesterolul, cât și grăsimile care intră în organism cu ouă sunt absolut sigure. În plus, produsul oferă unei persoane aproximativ 96% din minerale, precum și vitamine utile.
Mâncarea ouălor
Toți cei care doresc să găsească armonie și respectă o dietă a unei persoane sunt întotdeauna interesați de întrebarea dacă acest produs este compatibil cu procesul de slăbit. În această problemă, ar trebui să ascultați sfaturile nutriționiștilor. Mulți experți recomandă consumul de la 2 până la 3 ouă pe săptămână. La dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, această cantitate poate fi crescută.
Includerea ouălor în dietă ajută la pierderea în greutate și la susținerea sistemului imunitar. Foarte fierte, sunt prezente în cele mai populare programe de dietă. Printre ele se numără Protasova, Atkins, pe grupa sanguină, Kremlinul și, desigur, proteine.
Există contraindicații ">
Nu există ouă pentru cei care suferă de intoleranță individuală la una dintre componentele gălbenușului sau proteinei, precum și colecistită. Produsul provoacă adesea reacții alergice. Puteți începe să dați gălbenușuri de ou chiar și bebelușilor de la vârsta de șapte luni.
Cum să alegem ouă
Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să se decidă dacă ouăle obișnuite de masă sau dietă vor fi consumate. Abilitatea de a citi marcajele permite diferențierea ambelor produse unul de celălalt. Pe teritoriul Federației Ruse, litera „D” este plasată pe un ou dietetic, a cărui perioadă de valabilitate nu depășește o săptămână, ci „C” - la cantină, care durează aproximativ 25 de zile pentru a fi vândută.
Greutatea oului este aplicată cu al doilea semn al marcajului, deoarece crește cu numerele 1, 2 și 3. Ouăle selectate, având o masă de 65 până la 75 g, au litera „O” pe coajă, premium cu o greutate mai mare de 75 g - litera „B”. Cu toate acestea, atunci când cumpără un produs, aceștia acordă o atenție deosebită momentului în care oul a fost „eliberat”. Dacă produsul este ambalat într-un container, acesta trebuie deschis pentru a verifica integritatea.
După cum cred greșit mulți dintre ouă, calitatea sau gustul ouălor nu depind de culoare. Acesta variază de la alb pur la maro deschis.
Rata cantitativă a consumului de ouă
Persoana obișnuită, dacă apelăm la standardul general de nutriție acceptat, ar trebui să consume aproximativ trei sute de ouă pe an. Aceasta este de la aproximativ cinci până la șase bucăți pe săptămână. Persoanele care suferă de colesterol ridicat trebuie reduse la jumătate.
Gălbenușurile sunt introduse în dieta copiilor la vârsta de șapte luni. Copiii de doi și trei ani au voie să dea două-trei gălbenușuri pe săptămână, un număr similar de ouă pot fi consumate între patru și șase ani.
Vorbind despre numărul de ouă, este necesar să ne amintim că fac parte din coacere, maioneză și alte produse alimentare, inclusiv gătitul la domiciliu.
Retete populare de oua
Unicitatea ouălor constă în faptul că pot fi gătite în moduri complet diferite, ceea ce afectează invariabil atât conținutul de calorii, cât și gustul. Respectând alimentele dietetice, se recomandă ca acest produs să fie inclus în dieta exclusiv fiartă moale, deoarece în această formă oulele au un conținut minim de calorii.
Ouăle sunt preparate conform următoarelor rețete:
- Fierbere moale și fiartă tare. În primul caz, ouăle se fierb de la 2 la 3, iar în al doilea - de la 7 la 8 minute.
- Fried. Ouăle răzuite sunt fierte într-o tigaie folosind o cantitate mică de ulei vegetal cu adaos de sare, piper negru măcinat. Se poate prăji pe ambele părți sau pe una, obținând un ou minunat prăjit. Dacă scuturați bine ouăle, atunci dintr-o ouă obișnuită amestecate obțineți un vorbitor.
- Omletă. Un fel de mâncare ușor și popular făcut din ouă batute cu lapte. Este sărat și piper după gust, apoi se prăjește într-o tigaie. Pentru a face vasul mai gustos, adăugați piper proaspăt bulgar, roșii, brânză, șuncă. „Stuffing” este selectat în funcție de preferințele lor.
- Fiert în apă. Acestea sunt testicule care sunt fierte decojite, adică fără coji. Această metodă de gătit a fost inventată de francezi.
Nu este dificil să găsești o rețetă care îți place.
concluzie
Pentru o nutriție corectă, ouăle sunt un produs indispensabil, care este recomandat atât adulților, cât și copiilor mici. Nu sunt bogate în calorii, dar au un gust excelent și conțin și vitamina E, care întărește mușchii inimii și vasele de sânge, precum și vitamina D și mult fosfor, care au efecte benefice asupra țesutului osos.
