Vitamina B1 (tiamina)

Grupul de vitamine B include opt compuși diferiți. Una dintre ele este tiamina. Cea mai mare parte este cunoscută sub numele de vitamina B1. Substanța este responsabilă pentru procesele metabolice, creșterea, dezvoltarea și funcția normală a organelor digestive, mușchii inimii și sistemul nervos. Deficitul său este periculos pentru organism. Fără o cantitate suficientă de tiamină, funcționarea sistemelor și a organelor este perturbată, iar o persoană devine susceptibilă la tulburări nervoase grave.

Vitamina B1 joacă un rol important în organism, despre care nu toată lumea știe. Pentru a evalua beneficiile complete ale acestui compus, este necesar să se ia în considerare toate caracteristicile sale, consecințele unei carențe periodice și sistematice, precum și care produse conțin cea mai mare tiamină.

conținut

  • 1 Funcții ale Vitaminei B1 (tiamina)
  • 2 Valoarea tiamina pentru sportivi
  • 3 cerințe zilnice
  • 4 Consecințele deficienței de tiamina
  • 5 Supradozaj
  • 6 Ce alimente conțin vitamina B1

Funcțiile Vitaminei B1 (tiamina)

Vitamina B1 este un compus organic. Nu se dizolvă în alcool, ci se dezintegrează în apă. Substanța poate apărea sub patru forme diferite. Difosfat de tiamina este unul dintre cele mai abundente din corpul uman. Aproximativ 30 de grame din acest compus se pot acumula în țesuturile corpului (în principal mușchi).

Tiamina îndeplinește următoarele funcții în corpul uman:

  • implicat direct în metabolismul de carbohidrați, proteine, grăsimi;
  • participă la sinteza ATP - energia necesară implementării proceselor intracelulare;
  • promovează tranziția glucidelor în glucoză, pe care organismul o necesită pentru o activitate viguroasă;
  • promovează descompunerea carbohidraților și grăsimilor care vin cu alimente;
  • ajută la formarea celulelor sanguine funcționale;
  • contribuie la creșterea și dezvoltarea deplină a sistemelor și organelor;
  • responsabil pentru funcționarea normală a digestiei;
  • normalizează funcția inimii;
  • protejează sistemul nervos de factorii de stres, deoarece este implicat în formarea capăturilor nervoase ale tecii de mielină, care protejează celulele de distrugere;
  • crește funcțiile de protecție ale corpului;
  • îmbunătățește asimilarea nutrienților prin menținerea unui ton muscular muscular neted în sistemul digestiv;
  • afectează pozitiv sistemul central nervos, iar lipsa acestui compus duce la consecințe negative asupra abilităților cognitive;
  • responsabil pentru starea normală a organelor de vedere.

Tiamina este adesea numită și vitamina anti-stres, care reflectă pe deplin rolul său cel mai important pentru organismul uman. Apatia pe fondul lipsei acestei substanțe se dezvoltă din cauza scăderii generale a forței și a slăbiciunii, ceea ce duce la o stare depresivă.

Valoarea tiamina pentru sportivi

Tiamina este una dintre substanțele cheie pentru culturisti și sportivi implicați în alte discipline. Această vitamină este un participant direct la sinteza proteinei din alimente, iar fără proteine ​​creșterea normală a țesutului muscular este imposibilă. Sportivii care doresc să-și construiască un mușchi bun trebuie să mănânce atât alimente proteice, cât și să controleze cantitatea de vitamina B1 pe care o intră în organism împreună cu alimentele. Deficitul de tiamina duce la întreruperea procesului de transport a oxigenului la țesuturile musculare.

Aceasta va duce la o scădere a forței și a rezistenței, ceea ce afectează negativ exercițiile fizice. Pentru a evita efectele adverse, sportivii trebuie să aibă grijă de aportul suplimentar de bromură de tiamină și de alte soiuri ale acestei vitamine. Datorită acestui lucru, performanța în timpul exercițiilor crește de multe ori. Astfel de suplimente nu au efecte secundare pentru organism.

Necesarul zilnic

Norma depinde de vârstă, stil de viață și sex:

  • 0, 2-0, 9 mg în ani diferiți de viață este suficient pentru copiii mici;
  • femei - 1, 1, și în perioada în care a născut un copil și a alăptat - 1, 5 mg;
  • bărbați - de la 1, 2 la 2, 5 mg;
  • sportiv și adulți angajați în muncă fizică grea (genul nu contează) - 2, 5-3 mg.

O deficiență a acestei vitamine este necesară medicului. Specialistul va determina doza și forma medicamentului care ar trebui luate.

Efectele deficitului de tiamina

Un număr mare de alimente consumate de oameni conțin tiamină, dar lipsa acesteia este destul de frecventă. Deficiența poate fi temporară sau sistematică. În ultimul caz, apar tulburări severe, în special cele nervoase.

Boala Beriberi, care este caracteristică în multe regiuni cu condiții de viață nefavorabile și lipsă frecventă de hrană, pe fondul lipsei de tiamina se caracterizează prin slăbiciune și atrofierea țesuturilor musculare, pierderea în greutate și afectarea intelectuală, dezvoltarea patologiilor sistemului digestiv și a inimii, precum și paralizie.

O altă formă a acestei boli este sindromul Korsakov, dar se dezvoltă mai des la cei care suferă de alcoolism, care ajută la reducerea tiaminei în organism. Evoluția bolii provoacă daune ireversibile creierului - activitate mentală și memoria afectate. Doar detectarea la timp a problemei și a tratamentului poate salva pacientul, atunci când diverse forme de dozare de tiamină, inclusiv clorhidrat, sunt introduse în organism până la realizarea investiției.

Deficiența periodică la adulți este mai puțin periculoasă, dar are și consecințe negative, poate trece într-una sistematică. Principalele semne ale unei deficiențe sunt tulburări ale sistemului cardiovascular și digestiv, precum și atrofierea țesutului muscular. În copilărie, lipsa tiaminei determină întârzierea dezvoltării fizice.

Persoanele care trăiesc în condiții favorabile pot mânca variate și echilibrate. Indiferent, lipsa de tiamină nu este neobișnuită. În stadiile incipiente, deficiența este rareori diagnosticată, dar chiar și atunci când se observă o deficiență periodică de câțiva ani, situația poate fi corectată.

Următoarele simptome vă permit să recunoașteți un deficit:

  • insomnie;
  • scurtarea frecventă a respirației;
  • senzație constantă de oboseală și senzație de foame depresivă;
  • pierderea concentrației și uitare frecventă;
  • constipație și greață;
  • senzație de furnicături la membre;
  • stare depresivă, apatie, care sunt înlocuite de iritabilitate.

O lipsă constantă de substanță duce la agravarea stării și la consecințe mai periculoase. Experții sfătuiesc să nu aducă acest lucru, ci să-și revizuiască dieta, inclusiv în meniu produsele care au foarte multă vitamină B1 în compoziția lor. Dacă starea este gravă, este mai bine să recurgeți la administrarea clorurii de tiamină și a altor medicamente.

Tiamina nu intră întotdeauna în organism în cantitatea găsită în alimentele crude sau proaspete. O parte din substanță se pierde în timpul tratamentului termic pe termen lung, precum și prin adăugarea unei cantități mari de sare. În sistemul digestiv, vitamina este distrusă de alcool, ceai și cafea. Prin urmare, dacă există o deficiență, este mai bine să abandonați complet aceste băuturi.

supradoză

Excesul de vitamina are, de asemenea, un efect rău asupra organismului. Supradozajul apare cel mai adesea după utilizarea medicamentelor din farmacie, fără respectarea dozelor și a rețetelor. Dacă cantitatea de tiamină primită depășește norma zilnică, o persoană suferă de insomnie, un sentiment nerezonabil de teamă, o reacție alergică, incluzând atât stupul ușor, cât și șocul anafilactic.

Ce alimente conțin vitamina B1

Tiamina se găsește în multe produse, dar în cea mai mare cantitate este prezentă în:

  • orz și făină de ovăz;
  • alune, alune, migdale, fistic;
  • semințe de floarea soarelui;
  • legume verzi, verzi;
  • morcovi;
  • dovleac;
  • roșii;
  • ardei gras;
  • leguminoase (linte, fasole, mazare);
  • carne de porc;
  • ficatul;
  • drojdia de bere

Aceste produse trebuie incluse în meniul zilnic. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei oameni care fac sport. Și dacă se observă primele semne ale deficitului de tiamină, trebuie să consultați imediat un medic.

Articole Interesante